Jak przygotować pyszny hummus paprykowy?
Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu. Jest to danie bardzo uniwersalne, które można podawać jako przekąskę, dip do warzyw lub sos do dań głównych. Jedną z wariacji na tradycyjny hummus jest hummus paprykowy, który dzięki dodatkowi pieczonej papryki zyskuje wyjątkowy smak i kolor.
Aby przygotować hummus paprykowy potrzebujemy kilku prostych składników: ciecierzycy, pieczonej papryki, tahini (pasty sezamowej), soku z cytryny, czosnku oraz przypraw. Możemy również dodać odrobinę oliwy z oliwek dla lepszego połączenia składników. Przygotowanie hummusu jest bardzo proste i zajmuje tylko kilka minut.
Krok po kroku – jak zrobić hummus paprykowy?
Krok 1: Zacznij od namoczenia ciecierzycy przez noc lub przez minimum 8 godzin. Następnie ugotuj ją w osolonej wodzie do miękkości. Pamiętaj o odcedzeniu jej przed dalszymi krokami.
Krok 2: W tym czasie możesz przygotować pieczoną paprykę. Najlepiej jest użyć czerwonej papryki, ponieważ ma ona słodszy smak i piękny kolor. Pokrój ją na pół, usuń gniazda nasienne i umieść na blasze do pieczenia skórą do góry. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut, aż skórka zacznie się lekko czernić.
Krok 3: Gdy ciecierzyca jest ugotowana i odcedzona, umieść ją w blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj do niej tahini, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy – sól, pieprz i ewentualnie odrobinę cuminu. Blenduj wszystkie składniki na gładką masę.
Krok 4: Następnie dodaj upieczoną paprykę do masy hummusu i blenduj jeszcze raz, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub oliwy z oliwek.
Krok 5: Hummus paprykowy powinien mieć jednolity konsystencję i piękny różowy kolor. Przed podaniem możesz udekorować go listkami świeżej mięty lub posypać ziarnami granatu dla dodatkowego smaku i wyglądu.
Jak podawać hummus paprykowy?
Hummus paprykowy jest idealnym dodatkiem do kanapek, sałatek lub jako dip do warzyw. Możesz również podać go jako sos do grillowanych mięs lub ryb. Jest to danie bardzo uniwersalne i można je podawać na wiele sposobów.
Jeśli chcesz przygotować hummus paprykowy na imprezę lub spotkanie ze znajomymi, możesz zrobić to wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy tylko wyjąć go z lodówki i udekorować według własnego pomysłu.
Pamiętaj, że hummus paprykowy jest nie tylko pysznym, ale także zdrowym daniem. Ciecierzyca jest bogata w białko roślinne, a tahini dostarcza cennych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo pieczona papryka jest źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy.
Zachęcamy do wypróbowania tego prostego przepisu na hummus paprykowy i cieszenia się jego wyjątkowym smakiem. Smacznego!