Kuchnia meksykańska – połączenie smaków i prostych przepisów
Meksykańska kuchnia jest jedną z najbardziej popularnych na świecie. Charakteryzuje się ona wyrazistymi smakami, bogactwem przypraw oraz prostotą w przygotowaniu potraw. W dzisiejszym artykule przedstawimy kilka łatwych przepisów, które pozwolą Ci poczuć smak Meksyku w Twojej własnej kuchni.
Pierwszym daniem, które polecamy spróbować jest guacamole. Jest to sos na bazie awokado, który idealnie pasuje do tortilli lub jako dodatek do dań mięsnych. Aby przygotować guacamole potrzebujesz tylko kilku składników: 2 dojrzałe awokado, 1 pomidor, 1 cebula, sok z limonki, sól i pieprz. Awokado należy rozgnieść widelcem, a następnie dodać pokrojony w kostkę pomidor i cebulę. Całość doprawiamy sokiem z limonki oraz solą i pieprzem według własnego uznania. Proste, prawda?
Tradycyjne dania meksykańskie – tacos i enchiladas
Tacos to jedno z najbardziej znanych dań meksykańskich na świecie. Są to chrupiące tortille nadziewane mięsem, warzywami i sosem. Aby przygotować tacos potrzebujesz: 8 tortilli, 500g mięsa mielonego, 1 cebulę, 1 paprykę, 1 pomidor, przyprawy do mięsa (np. chili, kumin), ser żółty oraz sos salsa. Mięso smażymy z dodatkiem pokrojonej cebuli i papryki oraz przypraw. Następnie na każdej tortilli układamy nadzienie i posypujemy startym serem. Całość wkładamy do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi. Podajemy z sosem salsa.
Kolejnym tradycyjnym daniem meksykańskim są enchiladas – to nic innego jak zapiekane tortille z farszem. Do przygotowania enchiladas potrzebujesz: 8 tortilli, 500g mięsa mielonego, 1 cebulę, 1 paprykę, 1 pomidor, przyprawy do mięsa (np. chili, kumin), sos pomidorowy oraz ser żółty. Mięso smażymy z dodatkiem pokrojonej cebuli i papryki oraz przypraw. Następnie na każdej tortilli układamy nadzienie i zwijamy w rulonik. Układamy je w naczyniu żaroodpornym i polewamy sosem pomidorowym oraz posypujemy startym serem. Pieczemy w piekarniku przez około 20 minut.
Desery meksykańskie – churros i tres leches
Na koniec nie może zabraknąć deserów. Churros to popularne w Meksyku smażone ciasteczka w kształcie pałeczek, które są posypane cukrem i cynamonem. Aby przygotować churros potrzebujesz: 1 szklankę mąki, 1 szklankę wody, 2 łyżki masła, 1 jajko, olej do smażenia oraz cukier i cynamon do posypania. W rondelku gotujemy wodę z masłem, a następnie dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Przelewamy ciasto do rękawa cukierniczego i formujemy pałeczki na blaszce. Smażymy je na rozgrzanym oleju, a następnie posypujemy cukrem i cynamonem.
Tres leches to kolejny deser, który jest bardzo popularny w Meksyku. Jest to biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka: krowiego, skondensowanego i śmietankowego. Aby przygotować tres leches potrzebujesz: 6 jajek, 1 szklankę cukru, 1 szklankę mąki, 1/4 szklanki mleka oraz puszki skondensowanego i śmietankowego mleka. Jajka ubijamy z cukrem, a następnie dodajemy mąkę i mleko. Ciasto pieczemy w tortownicy przez około 30 minut. Po upieczeniu nasączamy je mieszanką trzech rodzajów mleka i dekorujemy bitą śmietaną.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy na dania meksykańskie zachęcą Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Nie musisz być mistrzem kulinarnym, aby przygotować te proste potrawy – wystarczy odrobina chęci i kilka podstawowych składników. Smacznego!
