Jak przygotować pyszną zupę meksykańską bez mięsa?
Meksykańska kuchnia słynie z bogactwa smaków i aromatów. Jednym z najpopularniejszych dań jest oczywiście zupa meksykańska, która może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Jeśli jednak chcesz spróbować wersji bezmięsnej, to ten artykuł jest dla Ciebie! Poniżej znajdziesz przepis na pyszną i zdrową zupę meksykańską bez mięsa.
Pierwszym krokiem do przygotowania tej zupy jest zebranie wszystkich potrzebnych składników. Będzie to: 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 papryka, 1 puszka czerwonej fasoli, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka pomidorów krojonych, 1 litr bulionu warzywnego, przyprawy (np. chili, oregano, kolendra), sok z limonki oraz tortille lub chipsy nachos do podania. Jeśli nie masz czasu na gotowanie bulionu warzywnego, możesz użyć gotowego z proszku lub kostki.
Przepis na zupę meksykańską bez mięsa
Po zebraniu wszystkich składników możesz rozpocząć przygotowywanie zupy. Na początek pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni z dodatkiem oleju. Kiedy będą miękkie, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kilka minut.
Następnie dodaj do patelni fasolę, kukurydzę oraz pomidory krojone. Całość wymieszaj i duś przez około 10 minut. W tym czasie możesz dodać przyprawy według własnego uznania – im więcej chili, tym bardziej pikantna będzie zupa. Jeśli nie lubisz ostrego jedzenia, możesz pominąć ten składnik lub dodać go w mniejszej ilości.
Po 10 minutach dodaj bulion warzywny i gotuj wszystko razem przez kolejne 15-20 minut. W tym czasie możesz przygotować tortille lub chipsy nachos do podania z zupą. Gdy zupa będzie gotowa, dopraw ją sokiem z limonki – to nada jej charakterystycznego meksykańskiego smaku.
Jak podać zupę meksykańską bez mięsa?
Zupa meksykańska najlepiej smakuje podana z dodatkami, które można samodzielnie wybrać. Najpopularniejszymi opcjami są: śmietana, starty ser żółty, posiekana kolendra, plasterki avocado czy kawałki limonki. Możesz również dodać trochę salsy lub guacamole, aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna.
Jeśli chcesz podać zupę meksykańską jako danie główne, możesz dodać do niej ugotowany ryż lub makaron. Dzięki temu zupa będzie bardziej sycąca i zaspokoi głód nawet największych łasuchów.
Zupa meksykańska bez mięsa to idealna propozycja dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego i jednocześnie zdrowego. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw z lodówki. Warto więc wypróbować ten przepis i cieszyć się pysznym daniem o meksykańskim charakterze!