Pierogi z mąki pełnoziarnistej – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pierogów
Pierogi to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni. Jednak ze względu na dużą zawartość białej mąki, mogą być niekorzystne dla naszego zdrowia. Dlatego coraz więcej osób sięga po alternatywę w postaci pierogów z mąki pełnoziarnistej. Co warto wiedzieć o tym daniu i jak je przygotować?
Mąka pełnoziarnista jest bogata w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy i minerały. W przeciwieństwie do białej mąki, nie została poddana procesowi oczyszczania, dzięki czemu zachowuje większość swoich właściwości odżywczych. Pierogi z mąki pełnoziarnistej są więc znacznie zdrowszą opcją dla naszego organizmu.
Jak przygotować pierogi z mąki pełnoziarnistej krok po kroku?
Przygotowanie pierogów z mąki pełnoziarnistej nie różni się znacznie od tradycyjnych pierogów. W pierwszej kolejności należy przygotować ciasto, mieszając ze sobą mąkę pełnoziarnistą, jajko, olej oraz szczyptę soli. Następnie ciasto należy wyrobić i odstawić na około 30 minut, aby odpoczęło.
Po tym czasie można przystąpić do formowania pierogów. Wyciągamy ciasto z lodówki i wałkujemy je na cienki placek. Następnie wykrawamy z niego kółka za pomocą szklanki lub foremki. Na każdym kółku umieszczamy nadzienie, np. ziemniaczane lub mięsne, a następnie składamy pierogi i dokładnie zlepiamy brzegi.
Jak podawać pierogi z mąki pełnoziarnistej?
Pierogi z mąki pełnoziarnistej można podawać na wiele sposobów. Można je tradycyjnie ugotować w osolonej wodzie, a następnie podać z dodatkiem smażonej cebulki i boczku. Można także upiec je w piekarniku lub usmażyć na patelni – w obu przypadkach będą równie smaczne.
Jeśli chcemy zachować zdrowy charakter tego dania, warto podawać je z lekkimi sosami, np. na bazie jogurtu lub śmietany ze szczypiorkiem. Dodatkowo możemy dodać do nich dużo warzyw, takich jak marchewka, kapusta czy brokuły, aby wzbogacić ich wartość odżywczą.