Kuskus perłowy – pyszny i zdrowy przepis na danie z Bliskiego Wschodu
Kuskus perłowy to jedno z najpopularniejszych dań kuchni bliskowschodniej. Jest to proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i zdrowe danie, które można podać na różne sposoby. Kuskus jest rodzajem kaszy, która powstaje z pszenicy durum. W porównaniu do tradycyjnego kuskusu, kuskus perłowy ma większe ziarna, co sprawia, że jest bardziej sycący i lepiej się prezentuje na talerzu.
W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na kuskus perłowy w wersji wegetariańskiej, ale można również dodać do niego mięso lub warzywa według własnego uznania. Przekonaj się, jak łatwo i szybko przygotować to aromatyczne danie!
Składniki potrzebne do przygotowania kuskusu perłowego
Aby przygotować kuskus perłowy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 szklanka kuskusu perłowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. kurkuma, kumin)
Powyższe składniki wystarczą na około 4 porcje kuskusu perłowego. Jeśli chcesz przygotować większą ilość, po prostu proporcjonalnie zwiększ ilość składników.
Sposób przygotowania kuskusu perłowego
Pierwszym krokiem jest ugotowanie kuskusu. W rondlu zagotuj wodę i dodaj do niej szklankę kuskusu perłowego. Gotuj przez około 10 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Następnie odstaw ją na bok i pozostaw pod przykryciem.
W międzyczasie pokrój warzywa – cebulę, czosnek, paprykę, cukinię i marchewkę – w drobne kostki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej cebulę i czosnek. Dodaj do nich pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Następnie dodaj do warzyw ciecierzycę oraz pokrojone w kostkę pomidory. Dopraw wszystko solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Mieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Na koniec dodaj ugotowany kuskus do warzyw i dokładnie wymieszaj. Gotowe danie możesz podawać na ciepło lub zimno, jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub sałatki.
Kuskus perłowy jest nie tylko pysznym, ale również bardzo zdrowym daniem. Kasza ta jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak żelazo czy magnez. Dzięki temu jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Warto również wspomnieć, że kuskus perłowy jest bezglutenowy, więc może być spożywany przez osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią.
Zachęcamy do wypróbowania tego prostego przepisu na kuskus perłowy i cieszenia się jego aromatem oraz korzystnym wpływem na zdrowie. Smacznego!